Fa només uns anys, l'elecció de menjar per a gossos era senzilla: croquetes o menjar enllaunat. Avui, però, hi ha moltes més opcions disponibles per als gossos, i escollir el millor menjar per al vostre gos pot ser complicat. Dues noves opcions són els aliments per a gossos liofilitzats o deshidratats. Aquests aliments sovint es processen a partir de carn crua i materials afegits mínims, i potser no penseu que hi ha cap diferència entre ells.
No obstant això, els processos lleugerament diferents entre la liofilització i la deshidratació sí que marquen la diferència. Aquí teniu una guia ràpida sobre aquests dos tipus d'aliments i per què els podeu triar.
Què són els aliments liofilitzats?
La liofilització és un mètode de conservació dels aliments congelant-los ràpidament i després eliminant la humitat mentre es congela. Normalment, això implica una pressió d'aire alta i un buit que treu la humitat a mesura que augmenta la temperatura. Quan torna a arribar a la temperatura ambient, està completament sec, deixant enrere un aliment cruixent que sovint s'assembla a les croquetes. A diferència de les croquetes, aquest aliment s'assembla molt nutricionalment al menjar cru.
Què és el menjar deshidratat?
La deshidratació és una altra manera d'eliminar la humitat, però és una tecnologia una mica més baixa. Els aliments deshidratats es processen mitjançant una combinació de calor baix i aire en moviment per eliminar la humitat sense cuinar-los completament. D'aquesta manera es conserva el menjar mentre el manté a prop dels aliments crus.
Diferències entre la liofilització i la deshidratació
Nutrició
Tant els aliments liofilitzats com els deshidratats s'elaboren generalment amb carn crua en lloc de carn cuita. Això té alguns avantatges nutricionals per als gossos. Els aliments liofilitzats canvien menys que els aliments deshidratats, de manera que els aliments liofilitzats s'acosten més a la carn crua, mentre que els aliments deshidratats s'assembla més a la carn parcialment cuita. Alguns defensors diuen que la liofilització és millor perquè deixa la carn completament crua, però no hi ha hagut gaires investigacions sobre el valor nutricional dels diferents mètodes.
Textura
També hi ha una diferència de textura. Els aliments liofilitzats tendeixen a ser de color més pàl·lid i de textura més suau. Els aliments deshidratats solen ser una mica més durs. També poden tenir una textura coriosa o seccionada. Sovint es processen en trossos més petits que els aliments liofilitzats per compensar-ho.
Taste
Pot haver-hi una diferència de gust entre els aliments liofilitzats i els deshidratats. Alguns gossos prefereixen el gust i la textura d'un tipus d'aliment a l' altre, i no tots els processos de deshidratació tenen el mateix gust.
Seguretat
La seguretat és una gran preocupació amb els aliments liofilitzats i deshidratats. Tots dos tipus d'aliments poden deixar enrere més bacteris que la cocció dels aliments. Per aquest motiu, és important evitar donar aquest aliment a gossos amb el sistema immunitari suprimit, gossos grans o cadells. Probablement també hauríeu d'evitar mantenir aquests aliments a casa si teniu nens petits, dones embarassades, gent gran o persones immunodeprimides per minimitzar les possibilitats de propagació domèstica.
També és important assegurar-vos que els vostres aliments provenen d'una empresa fiable que utilitzi ingredients d' alta qualitat. Comproveu la vostra marca si hi ha recordatoris anteriors. Els aliments liofilitzats i deshidratats són especialment susceptibles a la contaminació a causa de la seva f alta de cocció. Comproveu si el fabricant menciona un "pas de matança" o el mètode de prova i espera per comprovar si hi ha bacteris.
Els aliments liofilitzats i deshidratats necessiten rehidratar-se?
Alguns aliments liofilitzats i la majoria deshidratats estan dissenyats per ser rehidratats. Això vol dir que s'ha d'afegir aigua als aliments abans de servir-los, apropant-los al seu estat original.
La rehidratació dels aliments liofilitzats sol trigar entre 2 i 3 minuts, mentre que els aliments deshidratats requereixen una mica més de temps, uns 5-10 minuts. Fins que no rehidrateu aquests aliments, haurien de ser estables.
Independentment del tipus d'aliment que compreu, assegureu-vos de seguir totes les instruccions d'alimentació i preparació del paquet. A més, presteu atenció a les dates de caducitat i als avisos de seguretat de manipulació.
Aliments deshidratats i assecats a l'aire
Una altra etiqueta que podeu veure als aliments per a mascotes és "assecat a l'aire". L'assecat a l'aire generalment es refereix al mateix procés que la deshidratació dels aliments, amb calor baix i aire sec que s'utilitza per eliminar la humitat. Els aliments secs a l'aire són els mateixos que els deshidratats.
Quin menjar he de triar?
Tant els aliments liofilitzats com els deshidratats tenen els seus pros i contres. Si t'agraden aquestes opcions d'aliments perquè són aliments crus mínimament processats, la liofilització és superior. Tanmateix, a molts propietaris els poden agradar els aliments deshidratats una mica més processats com a mitjà feliç entre els aliments crus i les croquetes. Sigui com sigui, aquests aliments només són adequats per a gossos en situacions de salut que els permetin menjar aliments crus perquè no se'ls elimina tots els bacteris i paràsits com a part del procés d'assecat.
Últims pensaments
En general, els aliments deshidratats i liofilitzats comparteixen moltes similituds. Tots dos us permeten alimentar el vostre gos amb alguna cosa més propera als aliments crus sense necessitat de tenir aliments frescos a mà. Els aliments liofilitzats són generalment més propers als aliments crus que els aliments deshidratats, però hi ha raons per considerar ambdues opcions.
